Tradition och glädje i köket

Gästgivare Stefan Johansson

Nyss fyllda 60-årig kock som har haft nöjet att fått tillbringa 45 år av mitt liv i köket. De första åren som frilansande kock och köksmästare i Norge, de senaste 31 åren i köket på Forshems Gästgivaregård på Kinnekulle…  LÄS MER

Priser och utmärkelser

Ett flertal utmärkelser har tilldelats Gästgivaregården under åren… LÄS MER

Ramslök

Denna fantastiska vårprimör finns i otroligt generösa mängder alldeles utanför knuten på gästgivaregården…  LÄS MER

Säljare / administratör

Hustru till Gästgivarn och husfru på Gästgivaregården som serverat gäster i Forshem sedan 2001. Agrotekninker i grunden, med kor och landsbygdsturism som huvudämne. Brinner för värdskap, sälj och lokal råvara. Slowfood i själ och hjärta. Miriam ”Mia” Johansson är personen ni träffar på när ni har frågor om och vill beställa ramslöksprodukter.

Finns på mail:
forshemsgastgivaregard@gmail.com

Stefan om våra ramslöksprodukter

Sommaren 2022 blev vi gästade av Tareq Tailor som lagade mat av Gästgivarns recept och våra ramslöksprodukter.  Det var en rolig och inspirerande dag. Här ser ni Gästgivar’n & Tareq i ett härligt matmöte.
Vill du se hela avsnittet av Nordic Coockery kan du hyra det här. Recept på potatissalladen som tillagades i Kinnekulle Stenbrott finns här.

Gästgivarns klassiska recept

Vill du prova några av våra klassiska rätter själv hemma? Här hittar du recept på några av alla de saker vi lagat genom åren.

Ramslökssill

Häll sillburkens innehåll i ett durkslag eller sil. Låt rinna av. Blanda samman alla övriga ingredienser....

Ramslökssoppa

Koka upp vatten, mjölk och grädde tillsammans med buljongtärning, salt och peppar. Sjud soppan och red...

Rostade Rotfrukter

Delas/skäres i grova, ungefär lika stora bitar för att få liknande stektid. Blanda rotfrukterna med en...

Potatis och Ramslökssallad

Skiva den kalla potatisen. Skala rödlök och finhacka den tillsammans med gräslök, persilja och ramslökskapris. Blanda...

Ramslökssmör

Rumstemperera smöret. Rör i ramslökspurén och droppa under omrörning ner oljan i smöret. Smaka av med...

Kalljäst Ramslöksbröd

Rör ut jästen i kallt vatten. Tillsätt ramslökspuré, olja och salt. Tillsätt durumvetet i en degblandare....

Färskost med ramslökspesto

Värm filmjölken under omrörning i en kastrull, använd en trägaffel eller träsked att röra med. Sätt...

Ramslökspesto på puré

Rosta nötter och frön i en torr panna, bara så de får lite färg. Mixa spenat,...

Ramslökspesto

Riv osten för hand på rivjärn. Skär ramslöken grovt. Mixa först nötter eller frön till en...

Våra produkter

Alla Gästgivarns Originalprodukter
Till sortementet